BISNIS MODAL KECIL OTAK-OTAK ALA GEROBAK
Makanan olahan ikan adalah
salah satu jenis makanan yang tak pernah ditinggalkan oleh para peminatnya.
Apalagi, sekarang ini para pelaku bisnis sudah semakin kreatif dalam
mengolah ikan menjadi makanan yang lezat dan mampu menggugah selera banyak
orang. Salah satu diantaranya adalah otak-otak.
Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri
yang masih segar. Banyak cara yang dapat dilakukan oleh pelaku
bisnis untuk menjajakan otak-otak buatannya. Misalnya otak-otak mentah
yang banyak dijual di pasar untuk digoreng sebelum dikonsumsi, atau ada juga
otak-otak yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar terlebih dahulu
sebelum disajikan.
Otak-otak ikan tenggiri
ini sebenarnya lebih cocok dijadikan sebagai camilan saat bersantai, namun ada
beberapa orang juga yang menggunakan otak-otak ikan tenggiri sebagai lauk saat
makan nasi. Otak-otak sangat enak jika disajikan dengan saus sambal atau bisa
juga menambahnya dengan bumbu kacang. Sungguh nikmat bukan?
Konsumen
Bisnis makanan otak-otak
ikan tenggiri ini banyak dijajakan dipinggir jalan menggunakan gerobak, karena
otak-otak ikan tenggiri lebih ditujukan sebagai jajanan. Otak-otak ikan
tenggiri memiliki banyak penggemar mulai dari kalangan anak-anak hingga orang
dewasa. Namun, yang paling suka dengan lezatnya otak-otak ikan tenggiri ini
adalah kalangan anak-anak.
Memulai Bisnis
Bisnis makanan otak-otak ikan tenggiri merupakan jenis bisnis modal
kecil dari olahan ikan. Modal usahanya bisa menyesuaikan
kemampuan pelaku bisnisnya dengan memanfaatkan peralatan dapur yang telah
tersedia di rumah. Selain termasuk dalam bisnis modal kecil, segmen
pasar yang dituju juga bisa mencakup semua kalangan baik anak-anak hingga orang
dewasa.
Besar kecilnya bisnis makanan ini tergantung tergantung pada Anda
selaku pelaku bisnis tentang bagaimana Anda akan mengemas bisnis olahan
ikan tersebut, cara memasarkannya, segmen pasar yang dibidik
dan tentunya dengan memilih tempat yang bagus dengan melakukan variasi agar
pelanggan tidak mudah bosan.
Berapa modal usaha yang dibutuhkan untuk memulai bisnis otak-otak ikan
tenggiri tergantung dari pilihan bisnis serta omset yang akan ditentukan.
Cara Membuat Otak-Otak
Ikan Tenggiri
Bahan-Bahan Membuat Otak-Otak :
- 200 gram ikan tenggiri giling
- 25 gram tepung hunkwe
- 7 sendok makan air es
- 1 sendok teh daun seledri yang dicincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Lidi untuk menyemat
- Daun pisang untuk membungkus
- Minyak goreng untuk mengoles daun
Cara Membuat Saus Otak-Otak :
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 buah cabe merah (sesuai selera) kemudian goreng
sebentar
- 25 gram gula merah
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 1 sendok teh cuka atau sesuai selera
- 30 ml air
Cara Membuat Otak-Otak :
- Campurkan semua bahan untuk membuat otak-otak
yang telah disiapkan, kemudian uleni hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan daun pisang kemudian olesi dengan
menggunakan minyak goreng.
- Bungkus satu sendok makan adonan otak-otak yang
telah diuleni (bungkus seperti pepes).
- Kukus adonan otak-otak yang telah dibungkus
kurang lebih 20-25 menit.
- Untuk membuat saus otak-otak, pertama-tama
haluskan kacang tanah, gula merah dan cabe merah.
- Campurkan dengan cuka, air jeruk limau serta air
matang. Aduk semuanya sampai rata.
- Setelah dikukus, otak-otak dapat langsung
dihidangkan. Bisa juga digoreng atau dibakar terlebih dahulu.
- Hidangkan otak-otak bersama dengan sausnya.
Keuntungan Bisnis
Meskipun pelaku bisnis makanan olahan ikan seperti otak-otak ikan
tenggiri ini semakin hari sudah kian banyak, namun peluang bisnis untuk olahan
ikan yang satu ini masih sangat terbuka lebar. Karena makanan ini sangat
digemari oleh banyak orang terutama kalangan anak-anak. Selain rasanya yang
gurih, makanan ini juga sangat cocok dijadikan sebagai camilan sehari-hari.
Modal bisnis yang dibutuhkan untuk memulai bisnis otak-otak ikan tenggiri
ala gerobak ini juga sangat terjangkau.
Hambatan Bisnis
Hambatan dalam menjalankan usaha makanan otak-otak ikan tenggiri ini
terbilang cukup rendah. Semua bahan baku membuat otak-otak ikan tenggiri yang
belum laku terjual dalam sehari dapat diawetkan dengan menyimpannya di lemari
es. Selain itu, cara pengawetan ini juga sekaligus menjadi solusi jika terjadi
kenaikan bahan baku.
Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran dan promosi untuk bisnis otak-otak ikan tenggiri ini
dapat dilakukan secara langsung. Para pelaku bisnis bisa memasang merk pada
gerobak jualnya. Dan promosi penjualan dapat mereka lakukan dari mulut ke
mulut, atau menggunakan brosur. Pelaku bisnis juga bisa menggunakan
cara “jemput bola” yaitu para pelaku bisnis menjajakan otak-otak ikan
tenggiri hasil buatannya secara keliling.
Kunci Sukses
Otak-otak ada banyak ragamnya, ada otak-otak bandeng, otak-otak ikan
tenggiri dan lain sebagainya. Pada dasarnya otak-otak merupakan olahan ikan
yang dipadukan dengan aneka bumbu serta bahan perekat berupa telur atau tepung.
Menjalankan bisnis makanan otak-otak
ikan tenggiri akan memberikan hasil yang maksimal dan memiliki nilai jual yang
tinggi jika pelaku usaha memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan untuk
membuat otak-otak. Misalnya, agar otak-otak yang dihasilkan berkualitas
sebaiknya pelaku usaha menggunakan ikan tenggiri yang masih segar. Selain itu,
proses pembuatan yang benar dan pengemasan yang menarik juga ikut berperan
dalam memaksimalkan penjualan otak-otak.
Analisa Ekonomi
Asumsi pemakaian alat
Masa pakai
gerobak 3
tahun
Masa pakai
sepeda 5
tahun
Masa pakai peralatan
masak ( panci, kompor dan ulekan) 1
tahun
Investasi
Gerobak Rp 1.500.000,00
Sepeda Rp 1.000.000,00
Peralatan
masak Rp 600.000,00
+
Total
investasi Rp 3.100.000,00
Biaya Operasional
Bulanan
Biaya tetap :
Penyusutan gerobak
jual 1/36 x Rp
1.500.000,00 Rp 41.500,00
Penyusutan peralatan
masak 1/12 x Rp 600.000,00 Rp
49.900,00
Penyusutan sepeda 1/60
x Rp
1.000.000,00 Rp
16.700,00
Sewa tempat
jualan Rp
500.000,00 +
Total biaya
tetap Rp
608.100,00
Biaya tidak tetap :
Belanja bahan Rp
100.000 x
30 Rp
3.000.000,00
Pembelian gas,
kebersihan, keamanan
dll Rp
150.000,00 +
Total biaya tidak
tetap Rp
3.150.000,00 +
Total biaya
operasional
Rp 3.758.100,00
Penerimaan bulanan
Penjualan otak-otak (
1 bungkus, isi 6 buah otak-otak harganya Rp 2.500)
Rp 2.500 x 70
bungkus Rp 5.250.000,00
Keuntungan = Rp
5.250.000,00 – Rp 3.758.100 = Rp 1.491.900,00
Sumber Gambar:
https://melissathegreat.files.wordpress.com/2011/10/img_1666.jpg;
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1b/Penjual_otak-otak_Pasar_Baru.JPG;
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipMNtRf3VY6oAzc4QmJvrYSINBSNYZ36Uk4b0cs_EkL_iv5Ltn_nkufx7PteWdRsx-xeiw2chFlTRPQ-UQQBNg5a0Sw1Dir7MYKdvvsRqZlYrRe1REVCA0qyxOv4EVA6COvU4RCFNMX_xD/s1600/Otak+Otak+Hongkong.jpg
SUMBER : http://bisnisukm.com/bisnis-modal-kecil-otak-otak-ala-gerobak.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar